Moules marinières

Pour 6 personnes :
3 litres de moules
1 gros oignons
Persil et cerfeuil
25 cl de Muscadet
beurre



Lavez les moules . Les mettre dans une casserole
avec le Muscadet (ou gros plant nantait), oignons,
persil et cerfeuil finement hachés, poivrer. Inutile de saler.
Mettre sur le feu vif, pendant 3 minutes.
Remuer de temps en temps.
Avant la fin de la cuisson ajouter un, bon morceau de beurre.
On peut passer le jus s'il apparait sableux



Maria